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加拿大養殖三文魚環境問題~Chi-ho Yeung~

發表於 2010-10-13 12:52

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2002年九月間,卑詩省府才將限制養殖漁業擴增的凍結令取消。目前 卑詩省共有 120 處合法的鮭魚養殖場,每年生產五萬噸鮭魚,總價約 3 億 5000 萬元。省府估計,本省的水產養殖業在未來 10 年內將持續擴展,產值將達 10 億元,並創造出 1 萬 2000 個新的工作機會。養殖業者歐哈拉 (Tim O'Hara) 也預期,往後 10 年內會再增加三百處的鮭魚養殖場。2 j$ y6 I6 q. W
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前聯邦漁業部長,現任太平洋漁業資源保護委員會主席的菲沙 (John Fraser) 近日曾發出一項警告,指出 去年秋天溫哥華島旁的布勞頓群島 (Broughton Archipelago) 鮭魚數量減少,可能是和當地鮭魚養殖場所散佈出來的魚蝨有關。他在致漁業部長緹伯特的信中說:「布勞頓群島的粉紅鮭魚群,已從 361 萬尾降到 14 萬 7000 尾。」
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! ~1 F) S6 O, a% }: ~4 E加西野生動植物委員會準備持續發起運動,呼籲全省的餐館不要購買來自鮭魚養殖場的鮭魚。
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( C  G  \% z0 l' k% R0 Y該會發言人佛伊表示,卑詩海岸不應該開展任何鮭魚養殖工作,希望政府關閉溫哥華島北岸布勞頓群島上的鮭 魚養殖場。長遠來說,該會希望將所有的養殖場都逐出大海。如果要養殖鮭魚,就建到陸地上去,這樣才不會喪失野生鮭魚資源。, k2 [* q5 S4 i9 j4 f
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卑詩漁農及糧食廳長夏棟勤日前宣佈,為保護野生鮭魚,布勞頓群島的 27 個鮭魚養殖場中,將有 11 個關閉一年。但卑詩印第安人領袖聯盟主席菲力浦說,他們希望該地區所有的養殖場都永久關閉。
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美加西部魚類養殖環境問題包括魚糞便和飼料帶來的污染、養殖魚傳染給野生魚群的疾病、娛樂游船和商業漁船的干擾、養殖魚和野生魚類一起養殖形成的遺傳多樣性的減少、當地野生魚類與逃跑的養殖魚類對棲息地和 食物資源的爭奪,以及噪聲、氣味和不美觀建築等美學方面的影響。
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1 W% d! c. p1 ~: T9 Q* e全球漁獲量減少 6 Q6 y5 k: q- b# G
為了水產養殖經常要支付昂貴的環境和社會成本。例如為了飼養養殖的鮭魚、明蝦和其他的肉食性水產物種,需要漁業提供更多的魚類(下雜魚)製造飼料。養殖一公斤的鮭魚需要餵食二至四公斤的魚粉。北歐養殖鮭魚的 國家釋放出的排泄物,相當於挪威的全國近四百萬人製造的氮量。當引進的外來物種脫逃到野外,可能干擾當地的生態系統。/ }- \3 G% N# J* B# Q4 a
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箱網養殖有機魚的發展前景   d) i2 m" w* b& O
這些漁場都是屬於較開放而無遮蔽的離岸區,由於強浪所以換水率每次只需3分鐘,用自然且具永續性的資源,減少單位放養量由目前普遍的25~30kg卅m3 降至10kg卅m3 ,不使用人工色素而改用來自酵母的天然色素,也盡可能利用一些有機農業的產物,如鮭魚飼料中的粘著劑是來自有機麵粉等。/ a' r9 I3 P  s. S# L
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養殖生物營養性疾病防治
- d0 D' M6 o+ t6 R# |魚類需要適量的含n-3雙鍵的高度不飽和脂肪酸,以維持正常的生理與成長,飼料缺乏這些必需脂肪酸。魚蝦飼料加工時須經高溫、高壓等過程,很容易產生過氧化物等毒素,危害魚體健康。有些高蛋白質飼料因胺基酸不均衡,魚蝦無法利用,造成魚蝦成長不好。並且因蛋白質排泄入水中含氮廢物增加,進一步影響魚蝦健康。
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( |3 a* h; J7 @( o+ o基因改造鮭魚對生態之潛在危險 $ n8 d- P( h- H- S3 U
快速生長的基因改造魚的交配成功率較高,但是其後代的生存能力並不理想,最後甚至會導致種族滅絕。因為 各種魚病散播、棲息地之改變、海水污染、以及從養殖場逃脫的魚等種種原因,沿海地區的海產養殖正在破壞生態。因此養殖場最終必須要由沿海地區轉移到內陸魚塘。基因改造鮭魚可能就會成為比較具競爭力的魚類。
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提昇促進持續性發展的養殖業   7 v0 \8 j" G: j9 }5 r8 v% r
要恢復水產養殖源頭的健康,第一,鼓勵養殖戶養殖只需少量魚粉的魚種,如此可以降低養殖對野生族群的壓力。養殖本地魚種,不要養殖外來魚種。第二,停止開發珍貴的海岸地區,特別是野生生物賴以為生的區域。 最後,業者必須要防止水產養殖造成污染,增加資源的再循環利用率,以及盡可能的封閉「魚類生產的迴路」。
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全球食用魚面臨短缺危機
9 A- `( |" N3 Z全世界對魚類食物需求的大幅增加,可能在近年內就會造成食用魚短缺,魚價高漲,使許多人吃不起魚。富裕國家對高價魚類,如養殖鮭魚(三文魚 )的需求,也增加了漁場壓力,因為通常是以貧窮國家人民作為食物的低價魚來喂養這類魚的。
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水產養殖的遠景
" U' q4 L, x2 m  o1 d- |& G- s' d3 t漁業將是未來提供人類的動物蛋白質主要來源。第一,現有的動物蛋白質來源除了魚類外,都是在陸地上與人爭地。第二,魚類的胺基酸組成最符合人類需求,且所含脂質為對人體有益的高度不飽和脂肪酸。第三,魚類 養殖因具備最有效的飼料轉換效率,平均約低於1.5,遠比養殖陸上動物更具經濟效益(牛平均約17,豬平均約2.5)。
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- p- K$ U, d1 g阿拉斯加州野生鮭
6 b6 {9 z7 Q& l$ l5 L& P$ L7 Z五種太平洋野生鮭魚的肉質,較一般魚類為韌實。因其一生均巡游於大自然海水中,飽食北太平洋深海中的各 種魚類、藻類、甲殼類等,清潔的水域。加上健康的食物,造就了鮭魚出類拔粹的營養價值,其中尤值一提的是OMEGA-3 。此脂肪富含多元不飽和脂肪酸OMEGA-3的脂肪,對於預防動脈硬化、中風、心臟病有奇異功效。( b9 E* O# t) R' b

4 v/ T3 B1 B, m# C原載溫哥華綠色文化網

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