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《舌尖上的中國》造假:中國大酒店竹升麪變廣州竹園雲吞麪

發表於 2012-6-24 14:30

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央視紀錄片《舌尖上的中國》讓全國逾億觀眾垂涎欲滴,亦令一批食肆一夜走紅,但近日被踢爆造假。香港飲食節目《蘇 GOOD》客席主持人、廣州著名食家鮑汁飛哥透露,片中出現的雲吞麪,不是來自因竹升麪而一夜走紅的廣州竹園麪館,而是當地五星級的中國大酒店,讓不少專程到麪館吃麪的民眾,大呼上當,並大罵節目「貨不對辦」。: H! V/ D0 S8 W2 D# Q
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「用毛竹碾壓麪團,用人體彈跳的重力讓麪團受力均勻……配上用豬骨、大地魚、蝦籽熬製三個小時以上的湯頭,一碗鮮美無比的雲吞撈麪,就是嶺南人的最愛……」《舌尖上的中國》的第二集,令位於廣州荔灣區和平西路的竹園麪館被捧成美食明星,不少看過節目的中外民眾更專程前往吃麪,更傳出業主因為麪館瞬間走紅,遭業主大幅加租的風波。
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3 f  m' `' x! v, W當民眾都在追捧竹園麪館之時,鮑汁飛哥卻在微博上留言,稱某日在中國大酒店食街吃雲吞麪時,發現眼前的這碗麪與《舌尖上的中國》大特寫的雲吞麪,十分眼熟,質疑有關特寫不是來自小店,而是大酒店出品。他更稱:「那一直被我視為多餘的菜心是多麼熟悉啊,難道是幕後功臣?」
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酒店:攝製隊曾到場拍攝
0 f5 p% ?2 p' n( T" ^在他發言後沒多久,中國大酒店的官方微博證實,該紀錄片的攝製隊去年曾到該酒店的食街拍攝兩日,都是在拍攝竹升麪的場面。酒店更借此宣傳,稱28年來該酒店一直堅持用傳統方式做麪,「精髓經得起歲月考驗」。
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2 T- s3 O6 I, T4 F- y鮑汁飛哥的留言一出,很多網民馬上重看《舌尖上的中國》的畫面,發現節目中有關竹升麪的一段內容,發現盛麪的碗、桌子不同,認為片段最少兩個地點拍攝,其中民眾吃麪、打竹升麪的情景是在竹園麪館拍攝,而廚師烹調、雲吞麪的大特寫特鏡頭則可能是在酒店內拍攝。
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9 p- W0 r0 u7 f. [竹園被指利用媒體炒作
* c$ s/ Y  w( |% \「你看看,又上當了!」不少網民留言,稱片自稱是紀錄片,卻以這樣的方法製作,不但違反製作紀錄片的原則,而且讓很多觀眾到竹園麪館吃麪,只覺那店的麪「不怎麼樣」,「作為老廣州,一早就不認同有間有所謂好吃麪」,更稱「知道真相的我眼淚掉了下來……」認為應該廣傳真相。
5 W) H7 c! d8 R4 x( `《舌尖上的中國》除了令竹園麪館一夜走紅,每日有上百人排隊等候食麪,亦引發麪館租務危機,麪店老闆李世林早前稱,因節目播出後人氣急升,業主因生意大增而加租近一倍,在輿論強大壓力下,業主才減低加幅。但他的女兒近日在微博上稱,其實業主早在紀錄片出街前已提出加租,而租約在節目播出後五日便到期,業主於是寬限一個月讓他繼續經營。* E' z( _; O  Y% r8 _
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- U! {" ~  d, H7 K4 I8 t5 A( l留言即時引發網民質疑李世林「刻意隱瞞租期」,「利用媒體炒作」。李世林被問及事件時,亦承認業主提出加租,確實早於紀錄片播出前。他解釋說:「手頭簽下的證明和合同等文件,有些是6月,有些是5月,看錯日期也難免。」  x( ?0 u9 d- _# ^- m
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廣東《南方都市報》/新浪微博
! Z3 U+ X1 d7 V# M原載蘋果日報

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